Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Alimentos
Pescados, mariscos y sus productos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Vibrio
Publicaciones
M
MDPI
Microorganismos

Systematic Survey of Vibrio spp. and Salmonella spp. in Bivalve Shellfish in Apulia Region (Italy): Prevalence and Antimicrobial Resistance

Autor/es:
Maria Emanuela Mancini, Alessandra Alessiani, Adelia Donatiello, Antonella Didonna, Luigi D’Attoli, Simona Faleo, Gilda Occhiochiuso, Francesco Carella, Pietro Di Taranto, Lorenzo Pace, Valeria Rondinone, Annita Maria Damato, Rosa Coppola, Carmine Pedarra, Elisa Goffredo
Año:
2023
Idioma:
Inglés
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